François-Louis Toussaint，法国 Courpière 的刀匠

我设计口袋刀、厨房刀和餐刀，以及实用的切割工具。一次性零件和小批量零件在我的 Courpière 车间进行组装、调整、精加工、打磨和检查。

我的背景

车间

François-Louis Toussaint，自 2010 年起担任刀匠

我自 2010 年起就开始从事制刀工作。在接受了艺术铁艺和 Thiers 制刀领域的培训后，我在一家精美的餐具厂工作了十年，包括担任项目经理。我于 2022 年开设了 Courpière 工作室。

这种背景告诉我，一把刀是在使用中被评判的，一致性和最初的想法一样重要。

制作

每个模型都从我自己的绘图和切割文件开始，然后我进行编程和监督激光切割。

接下来是热处理、磨削、装配、装配、精加工、刃磨和最终检查。一次性刀具和非标刀具完全在车间制造，包括淬火。在某些生产型号上，硬化和初步磨削可能会委托给专业合作伙伴。

我更喜欢准确地说明谁做了什么，而不是做出不明确的手工声明。

Breton 布列塔尼折刀

漂亮的刀，做工非常出色。我很喜欢刀刃的纵向拉丝缎面处理。发货很快（还附送了糖果 :) 一切都很棒。

P.M.2025-05-19
Kiridashi 切出小刀

简洁、细致，线条非常漂亮，包装展示也很到位。这是一把很棒的 Kiridashi，我准备送给女儿，陪伴她进行各种创作。

F.A.V.2025-05-05
Breton 布列塔尼折刀

简直太漂亮了。我多年来一直想要一把 Breton/London 刀，却始终找不到符合自己喜好的款式。谢谢您，François，做出了这样的作品。这证明真正的手艺依然存在，只要愿意花点时间去寻找。

B.P.2025-04-01
“Vive la France” 法兰西万岁系列

在博主 Bob le Gob 的推荐下，我订购了这把漂亮的刀，一点也不后悔。握持感非常舒服，外观也让人赏心悦目！怎么看都看不腻！感谢你们的用心制作！

A.F.2025-02-16