位于库尔皮埃尔的刀具工作坊是弗朗索瓦-路易斯·图桑的工作场所，他是刀匠手工艺人，也是FL Toussaint品牌的创始人。在这里设计和制造折刀、厨房刀、餐刀以及法国地方风格的刀具再创作。库尔皮埃尔位于多姆山省，位于蒂耶刀具区的内部——不在蒂耶镇本身，这一区别非常重要。 工作坊从这片区域汲取技术文化。在它的工作台上，刀具逐渐成型：绘图、切割、调校、组装、精加工、检验。其余的工作，是不断重复，直到刀具完美无瑕。
一个位于库尔皮埃尔的工作坊
库尔皮埃尔是奥弗涅普伊－德多姆省的一个市镇，隶属于蒂耶地区的刀具产业带。说工作坊“靠近蒂耶”是准确的。说它“在蒂耶”则不准确。FL Toussaint 更喜欢真实的地理而非商业上的简化：这个产业带汇集了多个拥有刀具制造业的市镇，而库尔皮埃尔就是其中之一。
这个地方一点也不像布景。没有老旧店铺的重现，也没有为了拍照而点燃的示范锻炉。这里是一个现代的生产空间，围绕着进行的操作而组织：设计、准备、调试、组装、精加工、检查。这个区域提供了一个孤立工作室所没有的东西：供应商、技术合作伙伴以及共享的行业词汇。
刀具成形的地方
一切都从设计开始。弗朗索瓦-路易·图桑设计每一个模型，直到激光切割文件，由他自己编程和操作。对数字设计的掌握不是细节：它使得从单件到小批量生产都无需更改方法，并且能掌控每把刀的轮廓。
接下来是组件的准备、零件之间的调整、组装、修整、精加工，然后是锐化和最终检查。这些操作的每一步都在专门介绍手工刀制造步骤的页面上有详细说明。 手工刀的制造步骤. 在这里，核心可以用一句话概括：每把刀的设计、组装和检验都经过同一双手。
工具、工作台和大量的修正
工作台、砂纸、测量工具、模板、处于不同进度阶段的半成品。组织结构遵循操作流程而非字母顺序：每个区域对应一个工作。灰尘和重复操作是日常的一部分。没有人能在三个上镜的动作中完成一把刀。
一件作品的价值往往体现在不容易被看见的地方。重新调整配件、检查对齐、校正十分之一毫米、重新进行不合适的精加工。调校、组装和精加工 是每把刀耗时最多的部分——也是拿在手中时最能体现其独特性的部分。
工作坊作品与量产型号
FL Toussaint 区分两种制作方式，并直言不讳地展示。
| 制作类型 | 在库尔皮埃尔进行的操作 | 可能委托给合作伙伴的操作 |
|---|---|---|
| 车间零件（非标准） | 从设计到最终检验的全部制造 | 无 |
| 系列型号 | 设计、激光切割、调整、组装、修整、精加工、磨刃、检查 | 热处理、刃口加工 |
热处理和刃口加工需要特定的设备和监控。对于某些批量生产型号，将这些工作交给专业合作伙伴是一种技术上的选择，而不是放弃。车间的工件在完成之前不会离开库尔皮埃尔。
为出厂车间而制作的刀具
这里制造的刀具是为了使用而设计的。一把随主人而行的折叠刀。一把在市场上切菜的厨房刀。一把放在盘子旁的餐刀，置于面包和奶酪之间，放在传递的托盘上。法国各地区的传统造型在这里以现代的比例和用途重新演绎。
根据不同的时期，生产在小批量和更精细的单件之间交替。共同点没有改变：每把刀都被设计为用于切割、保养和收藏——而不是用来放在玻璃下睡觉。
库尔皮耶尔，靠近蒂耶，不去博物馆
蒂耶地区是法国重要的刀具生产区域之一。它丰富且有时备受争议的历史，在专门的页面上有描述。蒂耶尔刀具史在库尔皮埃尔，这种文化表现得很具体：已知的法国形式，经过验证的方法，对有效做法的敏锐观察——结合现代工具，尤其是数字设计和激光切割。
每一段都没有引用祖先的手势，没有重建的家族传说。技术遗产，用于现代制作。
联系工作室
要提出问题、准备一个受监管的订单、了解某个型号的可用性或询问可能的预约方式，最简单的方法是 联系工作室 通过专用页面。弗朗索瓦-路易·图桑亲自回复：你们之间没有商业服务，这样很好。
在这些方式确定之前，此页面上不会公布自由参观或开放时间。任何访问请求都从事前交流开始。