François-Louis Toussaint, 프랑스 쿠르피에르의 나이프 장인

포켓·키친·테이블 나이프와 실용적인 절삭 도구를 설계합니다. 단일 작품과 소량 제작품은 쿠르피에르 공방에서 조립, 조정, 마감, 연마와 검수를 거칩니다.

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쿠르피에르 공방에서 나이프를 제작하는 François-Louis Toussaint 공예 장인 인증
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François-Louis Toussaint, 2010년부터 나이프를 제작해 온 장인

저는 2010년부터 칼 제작 분야에서 일해 왔습니다. 예술적인 철공 기술과 Thiers 칼 제작 분야에서 교육을 받은 후 프로젝트 매니저를 포함해 고급 칼 제조 업체에서 10년을 보냈습니다. 저는 2022년에 Courpière 워크숍을 열었습니다.

그 경험을 통해 칼은 사용 여부가 판단되며 일관성이 시작 아이디어만큼 중요하다는 사실을 배웠습니다.

용도에 따라

용도에 따른 칼 선택

제작 과정

공방에서 이루어지는 작업

각 모델은 직접 그린 도면과 절단 파일에서 시작하며, 레이저 절단도 직접 프로그래밍하고 관리합니다.

이후 열처리, 연삭, 조립, 조정, 마감, 연마와 최종 검수가 이어집니다. 단일 작품과 비표준 나이프는 담금질을 포함해 공방에서 전 공정을 진행합니다. 일부 생산 모델은 전문 협력 업체에 담금질과 초벌 연삭을 맡길 수 있습니다.

막연히 수제품이라 말하기보다, 각 공정을 누가 담당하는지 정확히 밝히는 것을 중요하게 생각합니다.

칼이 어떻게 만들어지는지 이해하기

세 개의 영토

Damascus, 지역 패턴 및 뛰어난 제품

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고객의 목소리

방명록 읽기

  • 브르타뉴 나이프

    마감이 아주 훌륭한 멋진 칼입니다. 칼날의 세로 방향 새틴 마감이 정말 마음에 듭니다. 배송도 빨랐고(사탕까지 함께 넣어주셨네요 :) 모든 것이 만족스럽습니다.

    P.M.

  • Kiridashi 키리다시

    절제된 디자인에 마감도 세심하고, 선이 아주 아름다우며 포장도 그에 걸맞습니다. 딸의 창작 활동에 함께하라고 선물할 멋진 Kiridashi입니다.

    F.A.V.

  • 브르타뉴 나이프

    정말 아름답습니다. 몇 년 동안 Breton/London 나이프를 꿈꿔 왔지만 제 취향에 맞는 모델을 찾지 못했습니다. François님, 훌륭한 제작에 감사드립니다. 조금만 찾아보면 진정한 장인 기술이 여전히 존재한다는 증거입니다.

    B.P.

  • “Vive la France” 컬렉션

    인플루언서 Bob le Gob의 추천으로 이 멋진 칼을 주문했는데 전혀 후회하지 않습니다. 손에 쥐는 느낌이 아주 좋고 디자인도 정말 마음에 듭니다! 봐도 봐도 질리지 않네요! 좋은 작업에 감사드립니다!

    A.F.

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