Ножевая мастерская в районе Thiers
François-Louis Toussaint, мастер ножей из Courpière, Франция
Я создаю карманные, кухонные и столовые ножи, а также практичные режущие инструменты. Разовые детали и небольшие партии собираются, подгоняются, доводятся, затачиваются и проверяются в моей мастерской Courpière.
В каталоге
Доступные ножи
Мастерская
François-Louis Toussaint, ножедел с 2010 г.
Я занимаюсь изготовлением ножей с 2010 года. После обучения художественной обработке железа и области изготовления ножей Thiers я проработал десять лет в магазине прекрасных столовых приборов, в том числе в качестве менеджера проекта. Свою мастерскую Courpière я открыла в 2022 году.
Этот опыт научил меня тому, что нож оценивается в использовании и что последовательность имеет такое же значение, как и исходная идея.
По использованию
Выбирайте нож по использованию
Кухонные ножиДля приготовления, нарезки и аккуратной работы на доске.Посмотреть кухонные ножи
Карманные ножиДля кармана, быстрого перекуса, стола и повседневного использования.Посмотреть карманные ножи
Столовые ножиДля еды, мяса, больших столов и обычных воскресений.Посмотреть столовые ножи
Фиксированные лезвия и инструментыПростые лезвия для работ, требующих стабильного инструмента.Посмотреть фиксированные лезвия
Создание
Что делается в мастерской
Каждая модель начинается с моих собственных файлов чертежей и резки, а затем я программирую и контролирую лазерную резку.
Далее следует термообработка, шлифовка, сборка, подгонка, отделка, заточка и окончательный контроль. Одноразовые и нестандартные ножи изготавливаются полностью в мастерской, включая закалку. На некоторых серийных моделях закалку и предварительное шлифование можно поручить партнерам-специалистам.
Я предпочитаю точно указывать, кто и что делает, а не делать неопределенные заявления, сделанные вручную.
Поймите, как делаются ножи.Три территории
Damascus, региональные узоры и исключительные изделия
Damascus лезвияDamascus можно узнать сразу, но сам по себе рисунок ножа не делает. Геометрия лезвия, термообработка и сборка должны быть соблюдены.Посмотреть Damascus ножи
Региональные ножиБретонские, савойские, баскские, эльзасские узоры и узоры чти сформировались в результате десятилетий местного использования и интерпретируются по-новому без придуманных легенд.Откройте для себя региональные ножи
Исключительные произведенияВ эту категорию входят изделия, выходящие за рамки обычной серии: сложные сборки, редкие или регламентированные материалы и увеличенное время отделки.Посмотреть исключительные произведения
Отзывы
Гостевая книга
Отзывы, выбранные и выделенные мастерской.
Изделие: Нож Breton
Красивый нож с отличной отделкой. Мне очень нравится продольная сатинировка клинка. Быстрая отправка (и ещё положили конфеты :) Всё отлично.
Изделие: Киридаси
Сдержанный, аккуратно выполненный, с великолепными линиями и достойной подачей. Прекрасный киридаси, который я подарю своей дочери, чтобы он сопровождал её в творчестве.
Изделие: Нож Breton
Просто великолепно. Я много лет мечтал о ноже Breton/London, но никак не мог найти модель по своему вкусу. Спасибо, Франсуа, за вашу работу. Это доказательство того, что настоящее мастерство всё ещё существует — нужно лишь немного поискать.
Изделие: Коллекция “Vive la France”
По рекомендации блогера Bob le Gob я заказал этот великолепный нож и ничуть не жалею. В руке лежит идеально, а внешний вид — просто загляденье! Не могу им налюбоваться! Спасибо за вашу работу!
Путеводители
Выбирайте с четким пониманием
Как выбрать художественный карманный нож ?
Полезные критерии выбора складного ножа для повседневного использования.
Какой кухонный нож выбрать?
Что нужно сравнить при выборе кухонного ножа.
Сколько стоит ремесленный нож?
Элементы, из которых складывается цена ремесленного ножа.
Какой ремесленный нож подарить?
Указатели для выбора ножа в подарок.
Как ухаживать за ремесленным ножом?
Очистка, сушка, защита лезвия и заточка: простые действия, которые сохраняют кухонный или карманный нож в хорошем состоянии.
Точить, затачивать и ухаживать за лезвием ножа
Точение или затачивание: понять разницу, диагностировать состояние лезвия и выбрать правильный инструмент для ухода за кухонным или карманным ножом.
Архив мастерской
Прошлые работы
-
Le Bouledogue — Олений рог
-
Le Hack N Slash, в архивной галерее — Дамаск & железное дерево
-
Le Mangoff, в архивной галерее — Олений рог
-
Le Dawi, в архивной галерее — Орех
-
Le London, в архивной галерее — Кап падука
-
Le Hack N Slash, в архивной галерее — Мамонт
-
Le AsmoD — Каде
-
L'Éminceur, в архивной галерее — Дамаск & железное дерево
За пределами каталога
Услуги мастерской
- Руководящая комиссияЗакажите из мастерской модель с выбором среди запланированных материалов и опций.Презентовать проект
- Заточка и реставрацияВосстановите лезвие мастерского ножа или верните в эксплуатацию изношенную деталь.Посмотреть услугу заточки
- КонтактПо любым вопросам о произведении, графике или проекте обращайтесь к человеку, который его делает.Связаться с мастерской



