François-Louis Toussaint, Messermacher in Courpière, Frankreich
Ich entwerfe Taschen-, Küchen- und Tafelmesser sowie praktische Schneidwerkzeuge. Einzelstücke und Kleinserien werden in meiner Courpière-Werkstatt zusammengebaut, justiert, geschliffen, geschärft und geprüft.
Im Katalog
Verfügbare Messer
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- Material- und Oberflächenauswahl
Das Kiridashi
Ab 70,00 € -
- Material- und Oberflächenauswahl
Der Hack N Slash
Ab 160,00 € -
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- Besonderes Stück
Hack N Slash — Damast & Ebenholzmaserknolle
385,00 € -
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Die Werkstatt
François-Louis Toussaint, Messermacher seit 2010
Seit 2010 bin ich in der Messermacherei tätig. Nach einer Ausbildung im Kunstschmiedehandwerk und im Bereich Thiers Messermacherei war ich zehn Jahre in einem Feinbesteckhaus tätig, unter anderem als Projektleiterin. Ich habe meine Werkstatt Courpière im Jahr 2022 eröffnet.
Dieser Hintergrund hat mich gelehrt, dass ein Messer im Gebrauch beurteilt wird und dass Konsistenz genauso wichtig ist wie die Ausgangsidee.
Durch Gebrauch
Wählen Sie ein Messer nach Verwendungszweck
Machen
Was wird in der Werkstatt gemacht?
Jedes Modell beginnt mit meinen eigenen Zeichnungs- und Schneidedateien, bevor ich das Laserschneiden programmiere und beaufsichtige.
Es folgen Wärmebehandlung, Schleifen, Montage, Montage, Endbearbeitung, Schärfen und Endkontrolle. Einzelanfertigungen und Sondermesser werden komplett in der Werkstatt gefertigt, inklusive Härten. Bei einigen Serienmodellen kann das Härten und Vorschleifen spezialisierten Partnern übertragen werden.
Ich bevorzuge es, genau zu sagen, wer was tut, anstatt eine undefinierte handgemachte Behauptung aufzustellen.
Verstehen Sie, wie die Messer hergestellt werdenDrei Gebiete
Damascus, regionale Muster und außergewöhnliche Stücke
Damascus KlingenDamascus ist sofort erkennbar, aber ein Muster allein macht noch kein Messer. Klingengeometrie, Wärmebehandlung und Montage müssen folgen.Damascus Messer ansehen
Regionale MesserBretonische, savoyische, baskische, elsässische und Ch’ti-Muster wurden durch jahrzehntelange lokale Nutzung geprägt und werden ohne erfundene Legenden neu interpretiert.Entdecken Sie regionale Messer
Außergewöhnliche StückeDiese Kategorie umfasst Stücke außerhalb der regulären Serien: komplexe Baugruppen, seltene oder regulierte Materialien und längere Bearbeitungszeiten.Sehen Sie sich außergewöhnliche Stücke an
Sie haben bestellt
Gästebuch
Das bretonische Messer
Schönes Messer mit hervorragender Verarbeitung. Ich liebe das längs satinierte Finish der Klinge. Schneller Versand (und sogar ein paar Süßigkeiten dazu :) Alles bestens.
Das Kiridashi
Schlicht, sorgfältig gearbeitet, mit einer wunderschönen Linienführung und einer passenden Präsentation. Ein großartiges Kiridashi, das ich meiner Tochter schenken werde, damit es sie bei ihren kreativen Arbeiten begleitet.
Das bretonische Messer
Einfach wunderschön. Seit Jahren träumte ich von einem Breton/London-Messer, ohne ein Modell zu finden, das meinem Geschmack entsprach. Vielen Dank, François, für Ihre Arbeit. Ein Beweis dafür, dass echtes handwerkliches Können noch existiert, wenn man ein wenig danach sucht.
Kollektion „Vive la France“
Auf Empfehlung des Influencers Bob le Gob habe ich dieses wunderschöne Messer bestellt und bereue es nicht. Es liegt perfekt in der Hand und die Optik ist ein echter Genuss! Ich kann mich gar nicht daran sattsehen! Vielen Dank für Ihre Arbeit!
Führer
Wählen Sie mit einem klaren Verständnis
Wie wählt man ein handgefertigtes Taschenmesser aus?
Nützliche Kriterien für die Wahl eines alltagstauglichen Klappmessers.
Welches Küchenmesser soll ich wählen?
Zu vergleichende Punkte bei der Auswahl eines Küchenmessers.
Was kostet ein handgefertigtes Messer?
Die Elemente, die den Preis eines Handwerksmessers ausmachen.
Welches handgefertigte Messer verschenken?
Hinweise zur Auswahl eines Messers als Geschenk.
Wie pflegt man ein Bastelmesser?
Reinigen, Trocknen, Klingenschutz und Schärfen: die einfachen Schritte, die ein handgefertigtes Messer in gutem Zustand halten, vom Küchen- bis zum Taschenmesser.
Schärfen, Schärfen und Pflegen der Schneide eines Messers
Schärfen oder Schärfen: Verstehen Sie den Unterschied, diagnostizieren Sie den Zustand der Schneide und wählen Sie das richtige Werkzeug zur Pflege eines Küchen- oder Taschenmessers.
Werkstattarchiv
Frühere Arbeiten
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Le Bouledogue — Hirschhorn
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Le Hack N Slash — Damast & Eisenholz
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Le Mangoff — Hirschhorn
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Le Dawi — Walnussholz
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Le London — Padouk-Maserholz
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Le Hack N Slash — Mammut
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Le AsmoD — Cade
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L'Éminceur — Damast & Eisenholz
Über den Katalog hinaus
Werkstattdienstleistungen
- Geführte KommissionBestellen Sie bei einem Werkstattmodell mit Auswahl zwischen den geplanten Materialien und Optionen.Präsentieren Sie ein Projekt
- Schärfen und RestaurierenStellen Sie die Schneide eines Werkstattmessers wieder her oder bringen Sie ein abgenutztes Teil wieder in Betrieb.Sehen Sie sich den Schärfservice an
- KontaktWenn Sie Fragen zu einem Stück, einem Zeitplan oder einem Projekt haben, wenden Sie sich an die Person, die es erstellt.Kontaktieren Sie die Werkstatt