François-Louis Toussaint、フランス Courpière のナイフメーカー

ポケットナイフ、キッチンナイフ、テーブルナイフなどの実用的な刃物をデザインしています。一点ものや少量のバッチは、私の Courpière ワークショップで組み立て、調整、仕上げ、研ぎ、チェックされます。

私の経歴

ワークショップ

François-Louis Toussaint、2010 年からナイフメーカー

私は 2010 年からナイフ製造の仕事に携わっています。芸術的な鉄細工と Thiers ナイフ製造分野で訓練を受けた後、プロジェクトマネージャーを含め、高級刃物工場で 10 年間過ごしました。 2022 年に Courpière ワークショップを開きました。

その背景から、ナイフは使用中に判断されること、そして最初のアイデアと同じくらい一貫性が重要であることを学びました。

作る

各モデルは、私がプログラミングしてレーザー切断を監督する前に、私自身の描画ファイルと切断ファイルから始まります。

熱処理、研削、組立、取り付け、仕上げ、研ぎ、最終検査と続きます。一点物の包丁や規格外の包丁は焼き入れまですべて工房で作られています。一部の量産モデルでは、焼き入れと予備研磨を専門パートナーに委託する場合があります。

私は、不明確な手作りの主張をするよりも、誰が何をしているのかを正確に述べることを好みます。

ブルターニュ・ナイフ

仕上げがとても良い、美しいナイフです。ブレードの縦方向のサテン仕上げが特に気に入っています。発送も早く（おまけにお菓子まで :) すべて満足です。

P.M.2025-05-19
Kiridashi 切出し

控えめで丁寧な仕上がり、美しいライン、そしてそれにふさわしいプレゼンテーション。娘の創作活動のお供として贈る予定の、素晴らしい Kiridashi です。

F.A.V.2025-05-05
ブルターニュ・ナイフ

ただただ素晴らしいです。Breton/London のナイフを何年も夢見ていましたが、自分の好みに合うモデルになかなか出会えませんでした。Françoisさん、素晴らしいものづくりをありがとうございます。少し探せば、本物の職人技が今も残っていることが分かります。

B.P.2025-04-01
「Vive la France」コレクション

インフルエンサーの Bob le Gob さんに勧められて、この素晴らしいナイフを注文しましたが、まったく後悔していません。手にした感触は申し分なく、見た目も本当に魅力的です！何度見ても飽きません！素晴らしい仕事をありがとうございます！

A.F.2025-02-16