Нож Breton
Breton, также известный как London, — складной карманный нож с клинком sheepfoot из нержавеющей стали 12C27. Закруглённый кончик и механизм с плоской пружиной делают его простым, безопасным и неприхотливым ножом, наследником морских ножей Атлантического побережья, которые изготавливались в Тьере с XIX века.
Сообщить, когда можно будет заказать
Эту модель или некоторые её варианты сейчас нельзя заказать. Оставьте свой адрес электронной почты: мы напишем вам один раз, когда выбранный вариант можно будет заказать.
Описание
Breton узнаётся с первого взгляда: обух клинка опускается к передней части, закруглённый кончик расположен на линии режущей кромки, а весь силуэт говорит о рабочем назначении. Профиль sheepfoot пришёл из морской среды. На борту острие, способное колоть, — риск; прямая режущая кромка до самого конца клинка — полезный инструмент. Эта логика использования пережила полтора столетия.
Плоская рукоять с передним больстером естественно ложится в руку. Синие, белые и красные проставки между лайнерами и накладками подчёркивают модель без лишней декоративности. Винты из нержавеющей стали позволяют аккуратно разобрать нож, если ему когда-нибудь понадобится восстановление в мастерской.
Механизм — плоская пружина и квадратная пятка клинка. Пружина удерживает клинок и в открытом, и в закрытом положении. Замка нет, только уверенное сопротивление при открывании и закрывании, как у традиционных складных ножей. Упор в пружине не даёт режущей кромке удариться о металл при закрывании, сохраняя заточку.
Клинок толщиной 3 мм из 12C27 имеет плоские спуски. Такой нож спокойно переносит карман куртки, яблочный сок и нарезку колбасы без особого ухода. Штампованный ногтевой зацеп рассчитан на спокойное открывание двумя руками.
В закрытом виде длина 10 см, масса около 105 г. В открытом — 19 см, из них около 9 см клинка: достаточно для хлеба, сыра или яблока. Это нож на каждый день, а не только для витрины.
Он входит в коллекцию французских региональных ножей мастерской наряду с другими ремесленными карманными ножами. Его история гораздо шире, чем можно предположить по названию.
История и вдохновение
Назвать этот нож «Бретонцем» требует честного объяснения. Бретань действительно является частью его истории — но как территория использования, а не как место рождения. Настоящая история интереснее, чем фольклор, и она разворачивается между тремя географиями: Англией, Тье и атлантическим побережьем.
Западный нож, сделанный в Оверни
В XIX веке Тьер производит ножи для всей Франции — и часто под именами, отличными от его собственного. В бассейне в 1855 году работает около 25 000 человек, и производится множество так называемых «региональных» ножей, предназначенных для территорий, отдалённых от Оверни. Приятный парадокс: французская столица ножей получит свою собственную модель, Le Thiers®, только в 1994 году. Le Breton вписывается в эту продукцию путешествующих ножей, отправлявшихся на Запад по уже налаженным торговым маршрутам.
Признанное английское вдохновение
Форма же родом из-за Манша. Шеффилдские кузнецы уже давно производят лезвия с профилем sheepsfoot — профиль sheepsfoot по-французски — подходящие для морского использования. Когда эта категория ножей пришла во Францию, ей дали понятные прозвища: «английский стиль», «морской» или «London» — вероятно, потому что в то время все, что приходило из Англии, казалось происходящим из Лондона. «London» обозначает форму и родословную, а не английскую марку или региональное наименование.
Ле Прадель, задокументированный ориентир
Самым крепким ориентиром в деле является имя: Прадель. По словам Брижит Лиабёф, бывшей хранительницы Музея ножевых изделий в Тьере, его акт рождения датируется примерно 1867 годом, когда Этьен Прадель из дома Pradel-Chomette — чья марка изображала морской якорь — представил на Всемирной выставке нож английского типа. Он будет продаваться вдоль всего западного побережья, от Нормандии до Бордо, через Бретань. Нож моряков, но также крестьян, рабочих и работников прибрежных районов: прежде всего, популярный инструмент.
Матросы, реи, ньюфаундлендцы
Морской контекст вполне реален. Порты Ла-Манша и Атлантики тогда снабжали тысячами человек для большой рыбалки у Ньюфаундленда; на борту прочный складной нож использовался для веревок, рыбы, еды и тысяч повседневных дел. Закругленный кончик ограничивает травмы при качке и работает с канатом, не зацепляясь. Эти ножи, намоченные морской водой, быстро ржавели: немногие старые экземпляры сохранились, что отчасти объясняет пробелы в деле.
То, что остается неопределенным
Некоторые истории всё ещё циркулируют и заслуживают того, чтобы их отмечали как таковые. Этимология через морское сражение против HMS London? Повествовательная гипотеза, не подтверждённая. Регламент — иногда приписываемый Кольберу — который обязывал моряков сломать конец своего ножа? Ни один первоисточник этого не подтверждает. «Бретонский нож» стандартный и передаваемый без перерыва на протяжении двух столетий? Доступные источники скорее указывают на семейство близких форм с изменяемыми названиями, распространённых по всему Западу. Хорошая история не должна быть ложной, чтобы быть интересной.
Le Breton сегодняшнего дня
Le Breton, предложенный здесь, вписывается прямо в эту традицию: серийная модель, происходящая из ножевой продукции бассейна Тьера, как это уже было с ножами, которые отправлялись в порты Атлантики сто пятьдесят лет назад. Каждый экземпляр затем проходит через мастерскую Курпьер для подгонки, сборки, отделки и заточки.
Источники и углубление
- Брижит Льябёф, бывший хранитель Музея ножеделия в Тьере — датировка Праделя «около 1867 года» и её связь с Всемирной выставкой.
- Камий Пажé, Ножевое дело от истоков до наших дней (конец XIX века) — морские ножи английского типа и тьернского производства.
- Кристиан Лемассон, Ножи Франции. История региональных ножей (Артемида, 2020).
- Национальный морской музей и Музей ньюфаундлендских рыбаков в Сен-Мало — контекст крупного промысла.
Материалы
Лезвие изготовлено из 12C27, обычной нержавеющей стали для ножей. Для карманного ножа это разумный выбор: оно устойчиво к влаге, кислотным продуктам и забывчивости с сушкой, легко затачивается и хорошо стареет при минимальном уходе. Его толщина 3 мм и плоская заточка делают лезвие прочным, подходящим для столового и карманного использования.
Механизм основан на трёх деталях: двух планках, пружине и квадратном пяте лезвия, которое на неё опирается. Планки утоплены для более плавного движения, их внутренние кромки сглажены на ощупь, а внутренняя часть пружины полирована. Передняя митра, в которую устанавливается осевой штифт, укрепляет наиболее нагруженную часть рукояти. Прокладки из стекловолокна синего, белого и красного цветов, видимые на торце, ненавязчиво напоминают о происхождении этого ножа. Рукоять крепится нержавеющими винтами — выбор, облегчающий уход и будущий ремонт — а металлические детали получают сатинированную отделку.
Со стороны рукавов предлагается восемь вариантов :
- Самшит — блондинистый, с плотным зерном, он мягко темнеет с годами и от прикосновений.
- Кад — средиземноморская можжевельник с выраженной текстурой и узнаваемым запахом при обработке.
- Оливье — прожиленный коричневым на медовом фоне, каждый рукав отличается от соседнего.
- Габонский эбен — плотный и почти черный, строгий на ощупь и на вид.
- Лупа из падука — мучительные фигуры и тёплый тон для самых демонстративных версий.
- Чёрный рог и блондинистый рог — исторический материал народных складных ножей, каждая пластина уникальна.
- Эльфорин — современный заменитель слоновой кости, однородный и стабильный, для вида слоновой кости без использования охраняемых животных.
Le Breton — это серийная модель, в традиции тиернуа с самого начала: её детали произведены в ножевой промышленности бассейна Тьеры, затем каждый нож подгоняется, собирается, доводится, затачивается и контролируется по одному в моей мастерской в Курпьере. Штамп, выгравированный на лезвии, является знаком этой работы.
Использование и уход
Le Breton — это универсальный карманный нож, предназначенный для повседневного использования: перекус, яблоко, хлеб и сыр для пикника, верёвка от посылки, мелкие нарезки, которые сопровождают день. Его закруглённый кончик немного меняет способ работы: не колют, а режут — и для всего, что режется на разделочной доске или в руке, прямая режущая кромка прекрасно справляется со своей задачей.
Также нужно знать, чем он не является. Как и любой складной нож с механизм slipjoint без блокировки, он не имеет блокировки: от него не требуется больших усилий на кручение, рубку или силовые работы. Это не туристический нож, это карманный нож — и это совершенно нормально.
Текущий уход
- Протирать лезвие после использования, особенно после кислой или солёной еды, затем сушить нож перед хранением. 12C27 нержавеющий, но не неуязвимый.
- Избегайте посудомоечной машины и любого длительного погружения: вода проникает в соединение, а дерево это не любит.
- Рукояти из дерева и рога реагируют на влажность окружающей среды: достаточно хранить их в сухом месте и, для дерева, время от времени немного масла, чтобы они оставались в хорошем состоянии.
- Держите сустав в чистоте; капля подходящего масла, если движение станет менее плавным.
- Затачивать, когда лезвие этого требует, а не дожидаться, пока оно полностью затупится: несколько регулярных проходов лучше, чем крупный ремонт.
А если нож прожил долгую жизнь, мастерская обеспечивает его заточку и восстановление: нож на винте разбирается, ремонтируется и снова служит долгие годы.
Отзывы клиентов
Пока нет отзывов.
Будьте первым, кто поделитесь своим опытом использования этого продукта.
