Нож Savoyard
Savoyard — пружинный складной нож с плоской пружиной и клинком yatagan из нержавеющей стали 12C27. В старых каталогах эта модель также называлась L’Alpin, Le Montagnard или L’Alpiniste: один и тот же народный нож, массово изготавливавшийся в районе Тьера с начала XX века.
Сообщить, когда можно будет заказать
Эту модель или некоторые её варианты сейчас нельзя заказать. Оставьте свой адрес электронной почты: мы напишем вам один раз, когда выбранный вариант можно будет заказать.
Описание
Силуэт легко узнать: плоская рукоять, два передних больстера и клинок yatagan с обухом, поднимающимся к острию. Штампованный ногтевой зацеп помогает открыванию. Это историческая форма L’Alpin, встречавшаяся в каталогах под названиями Savoyard, Montagnard и Alpiniste.
Квадратная пятка клинка работает с пружиной, удерживая клинок открытым и закрытым. Никакого поворотного кольца или отдельного замка. Открыл, отрезал, закрыл. Упор останавливает клинок до контакта режущей кромки с металлом.
Клинок толщиной 3 мм изготовлен из шведской нержавеющей стали 12C27, которую легко перетачивать. Накладки установлены на сине-бело-красную стеклотекстолитовую проставку и закреплены винтами из нержавеющей стали. В комплект входит чехол из искусственной кожи.
- Длина открытого ножа: 190 мм
- Длина закрытого: 100 мм
- Толщина: 15 мм
- Масса: около 95 г
В использовании это карманный нож для хлеба, сыра, колбасы, верёвки и фруктов. Он незаметен в кармане и вполне удобен за столом.
Характеристики
-
Сталь клинка12C27
-
Сталь пружиныZ20
История и вдохновение
Нож, несколько названий
Альпийский, горный, савойский, альпинистский: каталоги производителей и крупных домов каталогов использовали все эти названия для обозначения одной и той же семейства ножей. Складывающийся с пружиной, лезвие ятаган, квадратная пяточка, плоская ручка, навершия спереди. Савойский нож, который я предлагаю здесь, принадлежит к этой семье: это L'Alpin, под одним из его исторически подтвержденных торговых наименований.
1905: марка L'ALPIN зарегистрирована в Тьере
Первое датированное упоминание — это регистрация торговой марки. 8 мая 1905 года тьернский производитель Ривьер-Кабюроль зарегистрировал «L'ALPIN». За этим последовали «Véritable Alpin», а затем «L'Alpin Coupe Toujours» в 1909 году, которые были перерегистрированы его преемниками до 1970-х годов. Модель затем появилась в каталогах нескольких тьернских компаний и Manufrance, прежде чем стать общественным достоянием. Её производство велось почти исключительно в бассейне Тьера.
Тьер изготавливал ножи из других регионов
Это может удивить, но в Тьернуа это правило. На протяжении веков тьернская ножевка производит ножи, носящие имена территорий, в которых она не находится: Нормандский, Орийякский, Лангр, Лагиоль и многие другие. L'Alpin вписывается в эту логику. Имя, обращенное к горам, производство, укоренившееся в Пюи-де-Дом, распространение по всей Франции через разносчиков и каталоги. Этот механизм подробно описан в статье о производство региональных ножей в Тьере.
Происхождение осталось неизвестным
Откуда точно взялась эта форма? Никто не знает этого с уверенностью. Серьезные источники сходятся во мнении: точное географическое происхождение модели неизвестно. Пьемонтский нож схожей формы циркулирует в Италии уже с 1860-х годов, но родство является скорее стилистическим и не доказано. Ни один документ не подтверждает создание ножа в Савойе. То, что можно утверждать, укладывается в одну фразу: название и воображение ассоциируются с Альпами, а регистрация торговой марки и производство относятся к Тьёру.
Воображение горы, без легенды
Часто пишут, что Альпин сопровождал пастухов, виноградарей и горных крестьян. Это правдоподобно и соответствует тому, чем является этот нож: практичный складной нож, прочный, по доступной цене, предназначенный для перекуса и мелких работ. Но ни один архив не позволяет утверждать это с уверенностью. Я предпочитаю рассказывать вам то, что задокументировано, и оставлять легенду туристическим проспектам. Правда, кстати, ещё более интересна: это история популярного ножа, массово производимого целым городом и распространявшегося далеко за пределы долин, давших ему имя. Его история в конечном итоге рассказывает не меньше о Тьере, чем о Савойе.
И сегодня
L'Alpin на самом деле никогда полностью не покидал мастерские бассейна Тьер. Несколько мастерских продолжают его производить. Моя версия поддерживает эту преемственность: тот же пружинный механизм и механизм slipjoint без блокировки, то же лезвие ятаган, с рукоятками, выбранными и изготовленными по одной. Чтобы разместить эту модель среди других региональных форм, категория региональные ножи собери те, которые я предлагаю, и статью о история французских региональных ножей вспоминают их общую историю.
Материалы
Лезвие изготовлено из 12C27, обычной нержавеющей стали для ножей. Для карманного ножа это разумный выбор: оно устойчиво к влаге, кислотным продуктам и забывчивости с сушкой, легко затачивается и хорошо стареет при минимальном уходе. Его толщина 3 мм и плоская заточка делают лезвие прочным, подходящим для столового и карманного использования.
Механизм основан на трёх деталях: двух планках, пружине и квадратном пяте лезвия, которое на неё опирается. Планки утоплены для более плавного движения, их внутренние кромки сглажены на ощупь, а внутренняя часть пружины полирована. Передняя митра, в которую устанавливается осевой штифт, укрепляет наиболее нагруженную часть рукояти. Прокладки из стекловолокна синего, белого и красного цветов, видимые на торце, ненавязчиво напоминают о происхождении этого ножа. Рукоять крепится нержавеющими винтами — выбор, облегчающий уход и будущий ремонт — а металлические детали получают сатинированную отделку.
Со стороны рукавов предлагается восемь вариантов :
- Самшит — блондинистый, с плотным зерном, он мягко темнеет с годами и от прикосновений.
- Кад — средиземноморская можжевельник с выраженной текстурой и узнаваемым запахом при обработке.
- Оливье — прожиленный коричневым на медовом фоне, каждый рукав отличается от соседнего.
- Габонский эбен — плотный и почти черный, строгий на ощупь и на вид.
- Лупа из падука — мучительные фигуры и тёплый тон для самых демонстративных версий.
- Чёрный рог и блондинистый рог — исторический материал народных складных ножей, каждая пластина уникальна.
- Эльфорин — современный заменитель слоновой кости, однородный и стабильный, для вида слоновой кости без использования охраняемых животных.
Le Savoyard — это серийная модель, в традиции тьернуа с самого начала: её детали произведены в ножевой промышленности бассейна Тьё, затем каждый нож подгоняется, собирается, доводится, затачивается и контролируется по одному в моей мастерской в Курпьере. Штамп, выгравированный на лезвии, является знаком этой работы.
Использование и уход
Le Savoyard — это универсальный складной нож, предназначенный для повседневного использования: хлеб, сыр из сумки, колбаса, которая в любом случае не переживет пикник. Он режет веревку, обрабатывает кусок дерева, подготавливает фрукт, выручает за столом, когда не хватает приборов.
Также нужно знать, чем он не является. Как и любой складной нож с механизм slipjoint без блокировки, он не имеет блокировки: от него не требуется больших усилий на кручение, рубку или силовые работы. Это не туристический нож, это карманный нож — и это совершенно нормально.
Текущий уход
- Протирать лезвие после использования, особенно после кислой или солёной еды, затем сушить нож перед хранением. 12C27 нержавеющий, но не неуязвимый.
- Избегайте посудомоечной машины и любого длительного погружения: вода проникает в соединение, а дерево это не любит.
- Рукояти из дерева и рога реагируют на влажность окружающей среды: достаточно хранить их в сухом месте и, для дерева, время от времени немного масла, чтобы они оставались в хорошем состоянии.
- Держите сустав в чистоте; капля подходящего масла, если движение станет менее плавным.
- Затачивать, когда лезвие этого требует, а не ждать, пока оно полностью затупится: несколько регулярных проходов лучше, чем большая восстановительная заточка.
А если нож прожил долгую жизнь, мастерская обеспечивает его заточку и восстановление: нож на винте разбирается, ремонтируется и снова служит долгие годы.
Отзывы клиентов
Пока нет отзывов.
Будьте первым, кто поделитесь своим опытом использования этого продукта.
