사부아 나이프
사부아 나이프는 플랫 스프링과 12C27 스테인리스 야타간형 블레이드를 갖춘 접이식 나이프입니다. 오래된 카탈로그에서는 L’Alpin, Le Montagnard, L’Alpiniste라고도 불렸으며, 20세기 초부터 Thiers 권역에서 널리 만들어진 같은 계열의 대중형 나이프입니다.
세부내용
실루엣은 즉시 구분됩니다. 평평한 손잡이, 앞쪽의 두 볼스터, 끝으로 갈수록 칼등이 올라가는 야타간형 블레이드가 특징입니다. 프레스 네일닉이 개방을 돕습니다. 이것이 오래된 카탈로그에서 Savoyard, Montagnard, Alpiniste라는 이름으로도 등장한 L’Alpin의 역사적 형태입니다.
사각 탱이 스프링과 맞물려 열린 위치와 닫힌 위치에서 블레이드를 잡아줍니다. 회전 링도, 해제할 잠금 장치도 없습니다. 열고, 자르고, 닫는 구조입니다. 스프링에 가공된 킥이 닫힐 때 날이 금속에 닿기 전에 블레이드를 멈춰 날의 수명을 늘립니다.
두께 3 mm 블레이드는 재연마가 쉬운 스웨덴산 12C27 스테인리스 스틸입니다. 손잡이 스케일은 파랑·하양·빨강 유리섬유 스페이서 위에 놓고 스테인리스 나사로 고정합니다. 합성가죽 쉬스가 포함됩니다.
- 전체 길이: 190 mm
- 접은 길이: 100 mm
- 두께: 15 mm
- 무게: 약 95 g
실제로는 빵, 치즈, 소시지, 끈, 과일 등 일상적인 작업을 처리하는 포켓 나이프입니다. 주머니에서는 부담이 적고 식탁에서는 충분한 크기입니다.
상세정보
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칼날 강재12C27
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스프링 강재Z20
History & inspiration
칼, 여러 이름
알핀, 몽타냐르, 사부아르, 알피니스트: 제조업체와 대형 통신판매업체의 카탈로그는 모두 같은 종류의 칼을 지칭하기 위해 이 모든 이름을 사용했습니다. 스프링 접이식, 야타간 블레이드, 네모난 뒤꿈치, 평평한 손잡이, 앞부분의 미트. 제가 여기서 제안하는 사부아르 칼은 이 가족에 속합니다: 그것은 L'Alpin이며, 역사적으로 확인된 상업적 명칭 중 하나입니다.
1905: 상표 L'ALPIN이 티에르에 등록되었습니다
가장 오래된 기록은 상표 출원이다. 1905년 5월 8일, 티에르의 제조업체 리비에르-카뷰롤(Rivière-Caburol)은 « L'ALPIN »을 출원하였다. 이어서 « Véritable Alpin », 그 다음 1909년에 « L'Alpin Coupe Toujours »가 출원되었고, 이후 1970년대까지 후계자들에 의해 재출원되었다. 이 모델은 이후 여러 티에르 가문의 카탈로그와 마누프랑스(Manufrance)에 실리게 되었고, 이후 공공 영역으로 넘어갔다. 이 제품의 제작은 거의 대부분 티에르 분지에서 이루어졌다.
티에르는 다른 지역의 칼을 제조했다
놀라울 수 있지만, 티에르 지역에서는 이것이 규칙입니다. 수세기 동안, 티에르의 칼 제작업체들은 자신들이 거주하지 않는 지역의 이름을 가진 칼을 생산해 왔습니다: 노르망, 오리약, 랑그르, 라귀올 등 여러 가지가 있습니다. L'Alpin 역시 이러한 논리에 속합니다. 산을 바라보는 이름, 퓌드돔에 뿌리내린 제작, 그리고 순회 판매와 카탈로그를 통해 프랑스 전역에 퍼지는 유통. 이 메커니즘은 ~에 관한 기사에서 상세히 설명되어 있습니다. 티에르에서 지역 칼 생산.
알려지지 않은 기원
그 형태는 정확히 어디에서 왔을까요? 아무도 확실히 알지 못합니다. 신뢰할 만한 자료들은 이 점에 대해 일치합니다: 모델의 정확한 지리적 기원은 알려져 있지 않습니다. 비슷한 형태의 피에몬테 칼이 1860년대 이탈리아에서 이미 존재했지만, 관련성은 스타일상의 것으로 입증되지는 않습니다. 어떤 문서도 사부아 지방에서 칼이 만들어졌다는 것을 입증하지 않습니다. 우리가 확실히 말할 수 있는 것은 한 문장으로 요약됩니다: 이름과 상상력은 알프스를 연상시키지만, 상표 등록과 제작은 티에르를 가리킵니다.
전설 없는 산의 상상
알피니스트가 종종 목동, 포도 재배자, 산골 농부들과 동행했다는 이야기를 읽습니다. 그럴듯하며, 이 칼이 무엇인지와도 일치합니다: 유용한 접이식 칼로, 튼튼하고, 적정 가격에 판매되며, 간단한 식사와 작은 작업을 위해 설계되었습니다. 그러나 어떤 기록도 이를 확실한 장면으로 만들어주지는 않습니다. 저는 문서로 확인된 사실을 전하고, 전설은 관광 브로슈어에 맡기는 것이 좋다고 생각합니다. 실제 역사는 오히려 더 흥미롭습니다: 한 도시 전체가 대량 생산한 대중적인 칼의 이야기이며, 이름을 낳은 계곡을 훨씬 넘어 확산되었습니다. 결국 이 칼의 역사는 사보이만큼이나 티에르의 이야기를 들려줍니다.
그리고 오늘
L'Alpin는 티에르 분지의 작업대에서 사실상 떠난 적이 없습니다. 여러 작업장이 여전히 이를 제작하고 있습니다. 제 버전은 이러한 연속성을 이어갑니다: 동일한 스프링 메커니즘과 슬립조인트 메커니즘, 동일한 야타간 칼날, 각각 개별적으로 선택되고 제작된 손잡이. 이 모델을 다른 지역 형태들과 비교하기 위해, 이 카테고리는 지역 칼 내가 제안하는 것들과 기사에 대해 모아라 프랑스 지역 칼의 역사 그들의 공동 역사를 되짚다.
Materials
칼날은 일반적인 주방용 스테인리스강인 12C27로 만들어졌습니다. 포켓 나이프에는 합리적인 선택입니다: 습기, 산성 과일, 건조를 잊는 경우를 잘 견디며, 쉽게 다시 갈 수 있고 최소한의 관리로 오래 사용할 수 있습니다. 두께 3mm와 평면 그라인딩으로 견고한 칼날이 되어 식탁과 주머니 양쪽 용도에 적합합니다.
이 메커니즘은 세 부분에 기반한다: 두 개의 플레이트, 하나의 스프링, 그리고 그 위에 받쳐진 칼날의 사각 뒤꿈치. 플레이트는 움직임을 부드럽게 하기 위해 움푹 패여 있으며, 가장자리는 만졌을 때 부드럽게 다듬어져 있고, 스프링 내부는 광택이 나도록 연마되어 있다. 축못이 들어가는 앞의 맞춤 부분은 손잡이에서 가장 많이 힘이 가해지는 부위를 강화한다. 겉면에서 보이는 유리섬유로 된 파랑, 흰색, 빨강의 중간판은 이 칼이 어디 출신인지 은근히 상기시킨다. 손잡이는 스테인리스 나사로 고정되어 있으며 — 이는 유지보수와 향후 수리를 용이하게 한다 — 금속 부위는 새틴 마감 처리가 되어 있다.
소매 측면에서는 여덟 가지 옵션이 제안됩니다 :
- 회양목 — 금발에 촘촘한 결을 가지고 있으며, 세월과 손길에 따라 부드럽게 빛이 나는
- 카드 — 뚜렷한 나뭇결과 성형할 때의 독특한 향을 지닌 지중해 산 주니퍼.
- 올리비에 — 꿀색 바탕에 갈색 줄무늬가 있으며, 각 날개는 이웃과 다릅니다.
- 가봉산 흑단 — 짙고 거의 검은색이며, 시각과 촉감 모두에서 날씬하다.
- 파두크 돋보기 — 가장 표현적인 버전에는 고뇌에 찬 얼굴과 따뜻한 색조.
- 검은 뿔과 금발 뿔 — 대중적인 접이식 칼의 역사적 재료로, 각 판은 독특하다.
- 엘포린 — 현대적인 상아 대체물로, 균질하고 안정적이며 보호받는 동물성 재료 없이 상아와 같은 외관을 제공합니다.
Le Savoyard는 전통적으로 티에르 방식의 시리즈 모델입니다. 그 부품들은 티에르 지역의 칼 제조 생산에서 나왔으며, 각 칼은 제 공방인 쿠르피에르에서 하나씩 조정, 조립, 마감, 날카로운 세공, 검사 과정을 거칩니다. 날에 새겨진 도장은 이러한 작업을 증명합니다.
Use & care
Le Savoyard은 일상용으로 고안된 다용도 주머니칼입니다: 빵, 가방에서 꺼낸 치즈, 어차피 소풍에서 살아남지 못할 소시지까지. 끈을 자르고, 나무 조각을 깎고, 과일을 준비하고, 식탁에 도구가 부족할 때 임시로 사용합니다.
그가 무엇이 아닌지도 알아야 합니다. 슬립조인트 메커니즘 접이식 칼과 마찬가지로 잠금 장치가 없으며, 비틀기, 두드리기, 힘을 쓰는 작업에는 적합하지 않습니다. 이것은 부시크래프트용 칼이 아니라 주머니칼이며 — 그렇게 사용하는 것이 매우 좋습니다.
일상 유지보수
- 사용 후, 특히 산성 또는 짠 음식 후에는 칼날을 닦고, 보관하기 전에 칼을 말리세요. 12C27는 스테인리스이지만, 무적은 아닙니다.
- 식기세척기와 장시간 물에 담그는 것을 피하세요: 물이 연결 부위와 나무 속으로 스며들 수 있으며 나무는 이를 좋아하지 않습니다.
- 나무와 뿔로 된 손잡이는 주변 습도에 따라 반응합니다: 건조한 곳에 보관하고, 나무의 경우에는 때때로 약간의 기름을 발라주는 것만으로도 상태를 유지할 수 있습니다.
- 관절을 깨끗하게 유지하세요; 개방이 덜 부드러워지면 적절한 기름 한 방울을 사용하세요.
- 날이 무뎌질 때까지 기다리기보다는 날이 필요로 할 때 갈기: 몇 번의 정기적인 갈기가 큰 대대적인 정비보다 낫다.
그리고 만약 칼이 오래 사용되었다면, 공방에서는 그 칼을 연마하고 상태를 복원해줍니다: 나사로 조립된 칼은 분해되어 수리되고 수년 동안 다시 사용할 수 있습니다.
FAQ
사보이아식 칼이란 무엇인가요?
역사적인 한 가족의 접이식 칼 상표 중 하나는 L'Alpin입니다. 스프링이 있는 접이식 칼과 슬립조인트 메커니즘, 각진 힐이 있는 야타간형 날, 앞부분에 미트가 있는 평평한 손잡이. L'ALPIN 상표는 1905년 티에르에서 등록되었으며 모델은 거의 대부분 티에르 지역에서 제작되었습니다.
사부아식 칼과 L'Alpin의 차이점은 무엇인가요?
본질에 대해서는 아무것도 아니다. Savoyard, Alpin, Montagnard 및 Alpiniste는 옛 카탈로그에서 같은 유형의 나이프를 가리킨다. 이름은 제조업체와 목표 시장에 따라 달랐지만 형태와 메커니즘은 동일하게 유지되었다.
알피나 나이프는 정말로 사부아에서 왔나요?
아무것도 그것을 증명하지 않는다. 그 정확한 지리적 기원은 알려져 있지 않다. 기록에 남아 있는 것은 1905년 제조업체 Rivière-Caburol이 티에르에서 L'ALPIN 상표를 등록한 것과, 티에르 지역에서 집중적으로 제조되었다는 사실이다. 이름은 출생지가 확인된 장소가 아니라 알프스의 이미지를 연상시킨다.
알핀과 오피넬의 차이는 무엇인가요?
구조. L'Alpin에는 스프링이 있습니다: 그 슬립조인트 메커니즘와 칼날의 사각 뒤꿈치가 칼을 열고 닫힌 상태로 유지하며, 미트가 손잡이 앞부분을 강화합니다. 오피넬(Opinel)에는 스프링이 없습니다: 칼날이 자유롭게 회전하고 회전식 링이 이를 잠급니다. 같은 필요에 대한 두 가지 다른 답변으로, 각각 그 나름의 논리가 있습니다.
이 칼은 어디에서 만들어졌습니까?
기본은 티에르 지역의 칼 제조용 자재에서 나옵니다. 열처리나 연마와 같은 일부 일련의 작업은 전문 파트너를 통해 수행할 수 있습니다. 조립, 조정, 손잡이 성형, 마무리 및 연마는 모두 티에르 지역의 쿠르피에르에 있는 제 작업실에서 이루어집니다.
슬립조인트 메커니즘은(는) 어떻게 작동하나요?
스프링은 칼날의 사각 뒤꿈치를 누릅니다. 열릴 때는 칼날을 작업 위치에 고정하고, 닫을 때는 손잡이에 고정합니다. 판셋징은 스프링에 통합된 스톱으로, 칼을 닫을 때 날이 금속에 닿지 않도록 하여 날을 보호합니다.
나무, 뿔, 그리고 엘포린 중 어떤 손잡이를 선택해야 할까?
나무는 결과 시간이 지남에 따라 변하는 파티나를 제공하며, 세심한 건조와 가끔 오일 처리가 필요합니다. 뿔은 독특한 플레이트를 제공하지만 열과 장시간 물에 약합니다. 현대 상아 대체재인 엘포린은 가장 안정적이고 관리가 쉽습니다. 취향과 용도의 문제일 뿐, 어떤 선택도 나쁜 것은 없습니다.
나무나 뿔로 된 손잡이는 어떻게 관리하나요?
사용 후 닦고, 기다리지 말고 말리며, 칼을 식기세척기와 담가 두는 곳에서 멀리 보관하세요. 나무의 경우, 중성 오일을 몇 번씩 천에 발라 주면 재료를 보호할 수 있습니다. 뿔의 경우, 특히 열과 습도 변화를 피하세요. 이것이 뿔을 변형시키는 원인입니다.
12C27은(는) 날카롭게 갈기 쉽습니까?
네, 그것은 그의 장점 중 하나입니다. 이 스웨덴산 스테인리스강은 물갈이나 세라믹 샤프너로 몇 번만 갈아도 다시 날이 살아나며, 사용 시에도 충분히 날을 잘 유지합니다. 정말로 쓸모 있는 칼에 좋은 강철입니다.
그것을 먹거나 간식으로 사용할 수 있나요?
그것은 심지어 그의 역사적인 놀이터이기도 합니다. 빵, 치즈, 육류 가공품, 과일: 칼날의 형식과 슬립조인트 메커니즘 덕분에 즉석 간식용 및 식사용 칼이 됩니다. 산성이나 짠 음식 후에는 칼날을 헹구고 닦으면, 오랫동안 함께할 수 있습니다.
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