维护一个木制刀柄有三个步骤：用很少的水清洁，立即擦干，只有在刀柄的表面处理允许的情况下才使用产品。没啥比这更复杂的了。木头非常耐用，能够承受餐食、手的使用和岁月的考验。但它很难承受积水、剧烈的高温以及随意从厨房橱柜里拿的油。 本指南详细说明了有用的动作、代价高昂的错误以及表明是时候寻求工匠意见而不是即兴处理的迹象。
简而言之
- 从不使用洗碗机，从不浸泡。
- 用几乎干的软布或海绵进行局部清洁。
- 立即晾干，然后放在温和通风的地方静置。
- 在涂抹油或蜡之前，先确定刀柄的表面处理。
- 将刀具远离散热器和高温热源。
- 注意观察裂纹、松动和刀柄片的移动。
- 如有疑问，在操作前联系售后服务。
为什么木质刀柄需要一些关照
木材会对其环境作出反应。它吸收并释放湿气，随着热量膨胀，空气变干时收缩。这些运动的幅度取决于木材的种类、干燥程度、可能的稳定处理以及车间内施加的表面处理。因此，两根木制手柄可能需要不同的护理。
另一个需要立即指出的点是：包浆不是损坏。木材变深色、触感有质感或保留下用餐痕迹，只是在讲述它的使用历史。保养的目的不是保持橱窗般的外观，而是保护材质并确保手感舒适。要理解木材在购买前的表现，可以 了解用于刀柄的木材.
使用后清洁手柄
这个方法适用于厨房刀、餐刀或口袋刀。唯一不同的是频率。
- 首先清除可见的污垢：面包屑、油脂、奶酪或水果残渣。
- 稍微弄湿一块布或柔软的海绵。重要的词是“稍微”。
- 按区域清洁手柄，切勿将其长时间置于水流下。
- 强调接合处、铆钉和缝隙，但不要用水淹它们。水喜欢在这些地方停留。
- 请立即用干布擦拭。
- 让刀自然风干，放在温度适中且通风的地方。不要放在暖气上。
对于厨房刀，这种清洁是在每次准备之后进行的。对于餐桌刀，大多数情况下只需餐后擦拭即可。对于折叠刀，在吃完零食后用布擦拭，然后快速检查刀身连接处，这就是主要的工作内容。
应该给手柄上油还是打蜡？
不一定。这完全取决于木材所施加的表面处理，这是大多数通用建议容易忽略的一点。
一块简单上了油的天然木材，随着时间和清洗，表面可能显得更干。此时，轻微涂抹兼容的产品可能是适当的。经过稳定处理的木材，其纤维已经浸透树脂，通常不需要任何油：只需仔细清洁即可。覆盖了清漆或闭合式饰面的手柄则完全不需要涂任何东西：产品只会停留在表面，黏腻，没有任何作用。
在使用任何产品之前，请先检查三件事：刀柄的实际涂装、该产品与这种涂装的兼容性，以及如果刀具接触食物，其在餐桌或厨房使用的适宜性。从厨房橱柜里找到的油脂并不自动就是护理产品。一些食用油永远不会真正干燥，最终会在木纹中变质。
如果您不知道刀柄的处理方式，规则很简单：使用推荐用于您刀具的处理产品，或者在使用前向工匠确认。事先提问总比事后刀柄粘乎乎要好。
最后一个原则：一层非常薄、擦干净的涂层，总比一层厚的好。木材不需要吸收，它需要的是表面保护。
如何使用兼容产品
仅在确定了表面处理并检查了产品兼容性后使用。
- 如上所述清洁手柄。
- 让其完全干燥，如有必要，需几小时。
- 如有疑问，可在手柄不显眼的区域进行测试。
- 取极少量产品。真的很少。
- 用干净、不起毛的布均匀涂抹。
- 请遵守产品制造商指示的干燥或固化时间：不同配方之间差别很大。
- 仔细擦去多余部分。
- 不要立即把刀放回封闭的刀鞘。
损坏木材的错误
我看到的大多数受损衣袖并不是因为缺乏保养。它们是由于过度好意或用洗衣机清洗而损坏的。
- 洗碗机。 非常热的水、强力清洁剂、强制烘干：让手柄膨胀、干裂再裂开的完整程序。没有哪种木材能因此变得更大、更稳定，无论是否经过稳定处理。
- 在水槽中浸泡。 被遗忘在洗碗水中的刀子通过所有的接缝吸收水分。木头会膨胀，然后在干燥时收缩。刀柄片则会记住这一过程。
- 非常热的水。 它加速水分渗透，并损伤表面处理。
- 暖气和吹风机。 热冲击和突然干燥会导致收缩和裂纹。木头更喜欢在室温下慢慢干燥。
- 潮湿的储存。 地窖、靠近洗碗槽的抽屉、冬天的汽车：这些都是木头静静“工作”的地方。
- 闭合的保护套里装着还带湿气的刀。 湿气会被困在木材和金属之间。双方都不是好主意。
- 过量的油或蜡。 饱和的手柄会变得粘腻，吸附污垢并失去触感。
- 随意选择的食品。 见上文：某些油在木材中会变质。
- 磨砂清洁。 钢丝海绵、清洁粉、溶剂：表面处理先于脏污。
- 即兴打磨。 很少有人能用砂纸消除缺陷。我们消除的主要是表面处理，有时是调整。
识别问题
这个表格有助于区分正常变化与需要咨询的迹象。远程诊断无法保证准确：如有疑问，通过发送照片到售后服务部门通常比猜测更快得到判断。
| 观察到的迹象 | 可能原因 | 合理措施 | 何时联系售后服务 |
|---|---|---|---|
| 表面干燥或暗淡 | 频繁清洗、空气干燥、工艺完成阶段的涂饰 | 清洁、干燥，然后如果工艺允许，少量涂抹兼容产品 | 若干燥外观迅速恢复或恶化 |
| 触感变粗糙 | 纤维因湿气而隆起，表面磨损 | 不要打磨；清洁并观察变化 | 如果粗糙感持续或扩展 |
| 颜色均匀变化 | 包浆、光照、使用 | 无需处理：这是木头自然的生命表现 | 不必要，除非有特别担忧 |
| 局部污渍 | 液体长时间接触，或有带色食物 | 局部轻柔清洁；不要用力擦 | 如果污渍伴随膨胀 |
| 膨胀 | 浸泡，湿存 | 在室温下缓慢干燥，避免直接加热 | 快速，尤其是如果肿胀使琴柄变形 |
| 小裂缝 | 撞击、干燥、剧烈变化 | 不要注入任何物质，不要粘合 | 是的，拍照记录，在情况恶化前 |
| 琴码移动 | 木材运动，固定部位疲劳 | 停止频繁使用；不要自行加紧 | 是的，立即 |
| 木材和金属之间的缝隙 | 湿度变化后木材收缩 | 观察缝隙是否变化；不要填补任何物质 | 是的，如果缝隙可见或变大 |
天然木材、稳定木材或封闭式表面处理
三种类别，三种表现。
天然木材，涂油或打蜡，需要最多的观察：它对湿度更为敏感，有时可能需要涂上适合的产品。稳定木材，浸渍树脂后，相对于水和环境变化更为均匀：通常只需仔细清洁，但这并不意味着它坚不可摧。它仍然容易被划伤、撞击以及高温影响。 封闭式表面处理，如清漆或表面树脂，不应使用任何未针对它设计的产品：风险在于损坏保护层或形成黏性膜。
无论如何，护养取决于刀柄的实际处理方式，而不是你记忆中刻下的木材名称。一块稳定处理的胡桃木和一块上过油的胡桃木名字相同，却需要不同的操作。
妥善存放刀具
存放也是护养的一部分。选择干燥、温和的环境，刀具在存放前必须清洁并完全干燥，避免剧烈的温度变化：木材不需要更多的关注。要警惕长时间封闭的皮套，尤其是当刀具或皮套保留了一些湿气时。对于不常使用的刀具，偶尔检查可以避免意外。详细的良好习惯，包括皮套使用，在指南中都有说明。 储存和携带刀具而不损坏它.
什么时候把刀交给工匠
家庭维护止于刀具结构开始的地方。裂缝、松动、刀柄片移动、木头与金属之间的缝隙、明显膨胀、浸水后的损伤：这些情况都需要送到车间修理，而不是用一管胶水应急处理。临时修复几乎总会让以后正确维修变得更加复杂。
如果有疑问，请给我发送刀柄的照片：通常这足以判断是否需要担心，或者只是继续切香肠。你可以 联系售后服务 关于您的刀具状态的任何问题。
木材可以使用，但不能被忽视
一个木制刀柄不需要仪式。它需要的是常识：少量的水、快速干燥、偶尔观察，以及只有在修饰需要的时候才使用护理产品。日常饮食、手的接触和岁月对它都有好处；停滞的水和高温环境则不行。面对不确定的护理产品或异常的现象，事先询问总比事后修补要好。其余的，就是使用，而使用本身就是刀的一部分。 要选择您的下一件作品，您可以 看木柄刀 当前可用。