¿Buscaba Atelier Legoff? Está en el lugar correcto. Atelier Legoff se convierte en FL Toussaint. El nombre cambia, no el artesano ni el trabajo realizado en el taller. Soy François-Louis Toussaint, artesano cuchillero establecido en Courpière, en la región de Thiers. Sigo diseñando y fabricando mis cuchillos en el mismo taller, con los mismos métodos. Esta página resume lo que cambia —el nombre— y lo que continúa: todo lo demás.
Un nombre nuevo, el mismo artesano
Abrí mi taller con el nombre de Atelier Legoff. El nombre FL Toussaint dice más sencillamente quién fabrica: François-Louis Toussaint, artesano cuchillero. FL son mis iniciales; Toussaint, mi apellido. Un artesano identificable, un nombre, una firma.
Este cambio no marca ninguna ruptura. No hay compra, no hay nuevo propietario, no hay traslado. Trabajo en la cuchillería desde 2010, de los cuales una década fue en Perceval, en Thiers, antes de abrir mi propio taller. Este recorrido en la cuchillería continúa simplemente bajo un nombre que me representa más.
Lo que no cambia
El cambio se refiere al nombre bajo el cual presento mi trabajo. Concretamente:
- el artesano: concibo, ajusto, monto y termino los cuchillos yo mismo;
- el taller, siempre ubicado en Courpière, en la cuenca de Thiers ;
- los modelos ya desarrollados, ya sea en el catálogo o en archivos;
- las piezas realizadas bajo el antiguo nombre, que asumo plenamente;
- las métodos de fabricación, que documento abiertamente;
- la atención prestada al uso, a los materiales, a los ajustes y a los acabados.
Los cuchillos Atelier Legoff forman parte de la historia de FL Toussaint
Si posee un cuchillo firmado Atelier Legoff, posee un cuchillo que he fabricado. No reniego de ninguna de estas piezas: documentan la evolución de mi trabajo, desde los primeros modelos hasta las series actuales. Los encontrará en las realizaciones y archivos del taller.
Algunas formas desarrolladas en esa época continúan evolucionando. Pueden volver en futuras series, según la gama activa del momento.
FL Toussaint, la continuidad del trabajo
El taller produce hoy en día cuchillos de bolsillo, cuchillos regionales reinterpretados y cuchillos destinados a la cocina o a la mesa, en pieza única o en pequeña serie. Los cuchillos artesanales franceses disponibles, las próximas series y la información del taller se publican ahora bajo el único nombre FL Toussaint.
¿Conocías Atelier Legoff? Siempre estás en el lugar correcto. Las nuevas piezas, los logros y la información del taller ahora aparecen bajo el nombre FL Toussaint.