Couteaux artisanaux français

可用部件

经常问的问题

什么是法国工匠刀？
法国手工刀是由工匠刀匠在法国单独或小批量设计和制造的。主要工序——设计、切割、热处理、打磨、组装、调整、精加工、锐化——均由工匠亲自执行或指导。与工业生产不同，每个零件都经过单独调整和设计，可使用、维护和磨利多年。
FL Toussaint 刀具是在哪里制造的？
FL Toussaint 刀具在奥弗涅 Thiers 盆地的 Courpière 制造。该工作室是 François-Louis Toussaint 的工作室，工匠刀匠。 Thiers 盆集中了几个世纪以来的大部分法国餐具，并拥有一个由工坊和专业合作伙伴组成的网络。刀具就是在这种环境下设计、制造和在运输前磨利的。
车间里进行哪些操作？
对于系列型号以外的零件，所有操作均在 Courpière 车间进行：设计、切割锉刀的绘制、刀片的激光切割、热处理、磨削、装配、调整、精加工和刃磨。仅对于量产车型，可以委托专业合作伙伴进行两项操作：淬火和磨削。这种分布是明确表明的，没有隐藏的例外。
车间零件和生产模型有什么区别？
车间零件从切割刀片到最终磨锐，完全由 François-Louis Toussaint 制造。系列型号采用既定设计，小批量生产以保持易于使用；然后可以将淬火和磨削委托给专业合作伙伴。在这两种情况下，设计、装配、调整和最终检验都是在车间内进行的。
如何选择厨房刀、口袋刀、餐桌刀或地方刀？
从使用开始。准备饭菜时，需要一把刀刃适合您最频繁动作的菜刀。一把随身携带的刀，一把折叠刀。为了装备桌子，专门为盘子设计了一把餐刀。如果您正在寻找与法国餐具文化相关的轮廓，同时仍保留日常工具，则区域形状是合适的。该网站的类别遵循此细分。
这些刀适合日常使用吗？
是的。 FL Toussaint 刀具的设计用途包括：适合任务的刀片几何形状、可调整的手柄、折叠刀片上的控制机构、运输前磨利。这些是我们使用、清洗和磨利的工具。留在抽屉里的刀不会老化；一把使用过并保养好的刀可以使用很长时间。
美工刀如何保养？
用手清洗刀并立即擦干；避免使用洗碗机，否则会损坏刀片和手柄。碳钢刀片在使用后会形成一层薄薄的油膜，从而受益匪浅；随着时间的推移，它们会产生铜绿，这是正常的。边缘是在磨刀石或合适的磨刀钢上磨出的。木柄需要擦拭，并且不时需要合适的油。
如果当前没有可用零件怎么办？
可用性随生产速度而变化：车间单独或小批量生产，某些零件很快就会离开。如果没有零件与您今天的搜索相匹配，请返回并查阅可用零件页面：它永久反映了车间实际提供的产品。 Courpière 生产完成后会添加新零件。
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