Le Hack N Slash

Le Hack N Slash est un couteau pliant à cran forcé, dessiné par François-Louis Toussaint et monté à Courpière, dans le bassin de Thiers. C'est un modèle personnel : il part de la silhouette du pliant thiernois, puis la quitte. Lignes tendues, dos cassé, proportions resserrées — on le reconnaît fermé, avant même d'avoir sorti la lame.

Un dessin qui casse la ligne

Le dos cassé rompt la courbe du manche et donne immédiatement sa silhouette au Hack N Slash. Là où un pliant traditionnel arrondit, celui-ci trace. Ouvert, le couteau mesure 21 cm pour environ 135 g : assez de matière pour remplir la paume, pas de quoi peser dans la poche. Fermé, il tient sur 12 cm, avec un manche de 14 mm d'épaisseur au maximum. La tension du dessin ne se paie pas en confort : le couteau trouve son équilibre une fois ouvert, et la main comprend vite où se placer.

Le cran forcé, expliqué simplement

Le mécanisme est un cran forcé, le système historique des pliants du bassin de Thiers. Un ressort dorsal en Z20 appuie sur le talon de la lame : il la maintient en position ouverte pendant la coupe, la retient fermée dans la poche, et oppose une résistance sensible au moment de la refermer. Ce n'est pas un verrouillage — refermer le couteau reste possible et demande simplement un geste volontaire. À l'ouverture, la lame vient s'arrêter contre une butée à clou trempé. Pas de bouton, pas de loquet : un ressort bien ajusté, et c'est tout. Pour le détail du système, voir la page comprendre le fonctionnement du cran forcé, ou parcourir les autres couteaux à cran forcé.

Un couteau de poche fait pour servir

La lame en 14C28N, 2,5 mm d'épaisseur, émouture plate, finition satinée, est taillée pour l'usage : le casse-croûte, le pain et le saucisson, la ficelle, le colis, le courrier. Un couteau qu'on sort sans y penser et qu'on essuie avant de le replier. Ses limites sont celles de tout pliant : pas de levier, pas de torsion, pas de frappe, pas de bâtonnage. Quand l'effort exige un couteau fixe, c'est un couteau fixe qu'il faut. Il coupe, accompagne et rend service — ce n'est pas un pied-de-biche avec un manche en bois.

Un modèle récurrent, des versions qui changent

Le Hack N Slash n'est pas une pièce unique : c'est un modèle qui revient, décliné en versions et en séries. Certaines ont déjà un nom — Rustique, Poids Plume, Vive la France — et d'anciennes déclinaisons sont visibles dans les réalisations de l'atelier. Le dessin, les dimensions et le mécanisme restent ; les matières de manche, les mitres en option et les finitions évoluent au fil des séries et du stock de l'atelier. Les options réellement disponibles sont celles proposées sur cette fiche, et deux Hack N Slash partagent la même silhouette sans être identiques. La version en cours est fabriquée à la demande, avec un départ de l'atelier sous trois semaines, et une gravure laser du manche est possible en option. Chaque couteau part avec son étui en cuir, son certificat et sa boîte berlingot.

Monté et ajusté à l'atelier

Sur ce modèle de série, certaines opérations préparatoires — traitement thermique, émouture préparatoire — peuvent être confiées à des partenaires spécialisés du bassin. La conception, l'ajustage, le montage, les finitions et le contrôle final se font à l'atelier, à Courpière. Chaque pièce est reprise à la main : lame centrée, ressort ajusté, mécanisme contrôlé avant l'expédition. C'est ce travail d'ajustage qui fait la différence entre un pliant artisanal et un pliant sorti d'un carton.

Le Hack N Slash est le pliant le plus personnel de la gamme. Pour comparer avec des dessins plus classiques, direction les autres couteaux de poche ; pour hésiter méthodiquement, le guide comment choisir un couteau de poche est là pour ça.