Couteaux Damas

Le choix du Damasteel

J'utilise les aciers de la maison Damasteel pour leur fiabilité. Ce sont des aciers modernes qui allient le dessin du damas à une tenue de coupe exemplaire. En tant qu'artisan français, je privilégie l'inoxydable pour ces pièces de prestige : le couteau garde son aspect d'origine sans s'oxyder au fil du temps. À Courpière, je façonne ces barres d'acier pour en sortir le meilleur tranchant possible, sans faire de compromis sur la solidité.

Révélation et finitions

Le motif du damas n'apparaît qu'après un travail de révélation acide précis. C'est une étape délicate qui demande de la rigueur pour obtenir le bon contraste. J'associe ces lames à des essences de bois ou des matériaux qui complètent le dessin de l'acier sans le surcharger. Ma fabrication artisanale thiernoise repose sur cet équilibre : faire un bel objet qui reste un couteau performant dans la main.

Un outil durable

Un couteau en damas ne doit pas finir dans une vitrine. Je le conçois pour être utilisé. En choisissant des aciers suédois de haute qualité et en les travaillant manuellement à l'atelier, je garantis un outil qui traverse les années. C'est de la coutellerie française de haut niveau, où la technique de l'acier dernier cri rencontre le travail manuel de l'établi.