El Kiridashi

Inspiración y diseño

El cuchillo “Kiridashi” retoma la forma del kiridashi kogatana, una pequeña herramienta japonesa utilizada para trabajos finos, marcado o talla.
Esta versión minimalista, sin cachas ni revestimiento, pone el acento en la función pura.

Recortado íntegramente en acero inoxidable, este kiridashi se sujeta bien a pesar de su aspecto bruto. Ligero, discreto y fácil de transportar, desaparece en un bolsillo hasta el momento de utilizarlo.

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Hoja inoxidable y filo agudo

• Fabricado en Z50CDV13 de 3 mm, este acero ofrece excelentes prestaciones de corte. La industria alimentaria lo utiliza por su facilidad de afilado y su resistencia a la corrosión.
• Nuestro artesano realiza el bisel unilateral a mano con perfil hueco, obteniendo un filo especialmente eficaz.

Mango

• Los cantos rotos y ligeramente redondeados mantienen un buen confort de uso.
• Nuestro artesano da forma a cada mango a mano en nuestro taller de Thiers.

Aspecto y detalles

• El acabado stonewash aporta carácter y protege frente a arañazos y desgaste.
• El filo satinado contrasta con el aspecto patinado de la hoja.
• Las estrías del lomo mejoran el agarre.
• Puede añadirse un cordón gracias al orificio del extremo.
• El logotipo de nuestro artesano aparece sobre el filo para firmar su trabajo.

Dimensiones

• Longitud: 157 mm
• Espesor: 3 mm

Accesorios y entrega

• Una funda de cuero hecha a mano por un marroquinero local protege el filo.
• Un certificado de autenticidad acompaña al “Kiridashi” y ofrece una garantía de por vida.
• Su nuevo cuchillo llega en 3 a 5 días en Francia metropolitana.