Что такое французский ремесленный нож?
Французский ремесленный нож разрабатывается и производится во Франции ремесленником-ножовщиком индивидуально или небольшими сериями. Основные операции — проектирование, резка, термообработка, шлифовка, сборка, подгонка, отделка, заточка — выполняются или направляются самим мастером. В отличие от промышленного производства, каждая деталь настраивается индивидуально и рассчитана на долгие годы эксплуатации, обслуживания и заточки.
Где производятся ножи FL Toussaint?
Ножи FL Toussaint производятся на заводе Courpière, в бассейне Thiers, в Оверни. Мастерская принадлежит François-Louis Toussaint, ремесленнику-ножовщику. Бассейн Thiers на протяжении нескольких столетий концентрировал большую часть французских столовых приборов с сетью мастерских и специализированных профессиональных партнеров. Именно в таких условиях ножи проектируются, производятся и затачиваются перед отправкой.
Какие операции выполняются в мастерской?
Для деталей, отличных от серийных моделей, все операции выполняются в цехе Courpière: проектирование, вытяжка режущих файлов, лазерная резка лезвий, термообработка, шлифовка, сборка, регулировка, отделка и заточка. Только для серийных моделей профессиональным партнерам можно доверить две операции: закалку и шлифовку. Это распределение четко обозначено, без каких-либо скрытых исключений.
Чем отличается цеховая деталь от серийной модели?
Деталь в мастерской полностью изготавливается компанией François-Louis Toussaint, от резки лезвия до окончательной заточки. Серийная модель использует устоявшуюся конструкцию и производится в небольших количествах, чтобы оставаться доступной; тогда закалку и шлифовку можно доверить профессиональным партнерам. В обоих случаях проектирование, сборка, наладка и окончательная проверка проводятся в мастерской.
Как выбрать кухонный, карманный, столовый или региональный нож?
Начните с использования. Для приготовления еды нужен кухонный нож, лезвие которого соответствует вашим наиболее частым движениям. Чтобы нож с собой носить, складной. Для оснащения стола необходим столовый нож, предназначенный для тарелки. Региональная форма подойдет, если вы ищете силуэт, связанный с французской культурой столовых приборов, но при этом сохраняющий повседневный инструмент. Категории сайта следуют этой разбивке.
Эти ножи созданы для повседневного использования?
Да. Ножи FL Toussaint предназначены для использования: геометрия лезвия адаптирована к выполняемой задаче, регулируемая рукоятка, управляемый механизм складывания лезвий, заточка перед отправкой. Это инструменты, которые мы используем, моем и затачиваем. Нож, который остается в ящике стола, не стареет; Использованный и ухоженный нож может прослужить очень долго.
Как ухаживать за канцелярским ножом?
Вымойте нож вручную и немедленно высушите; Избегайте посудомоечной машины, которая повреждает лезвия и ручки. На лезвиях из углеродистой стали после использования образуется легкая масляная пленка; Со временем они покрываются патиной, это нормально. Край берут на точильном камне или подходящей точильной стали. Деревянную ручку необходимо протирать и время от времени смазывать подходящим маслом.
Что делать, если в настоящее время в наличии нет запчастей?
Доступность меняется со скоростью производства: цех производит индивидуально или небольшими сериями, а некоторые детали быстро уходят. Если ни одна запчасть не соответствует вашему запросу сегодня, вернитесь и просмотрите страницу доступных запчастей: она постоянно отражает то, что на самом деле предлагает мастерская. Новые детали добавляются по мере завершения производства на Courpière.
