厨师切片刀 — 大马士革钢与铁木

大马士革厨师刀 - 铁木的灵感与设计

Atelier Legoff 的大马士革厨师刀 - 铁木，是厨房中的核心工具，设计用于陪伴厨师完成各种备料。它用途广泛，从蔬菜切片、香草切碎到肉类处理都能胜任。这批刀具的制作过程可在 YouTube 视频中观看（16 分钟）：🔪 制作法国厨房刀

不锈钢刀刃

• 刀刃由我们的刀匠完全手工制作。
• Damasteel Björksman Twist 是 Damasteel® 在瑞典生产的不锈大马士革钢。它由两种高性能钢材（RWL34 与 PMC27）层叠后扭转，形成规则而对比鲜明的螺旋纹理。耐腐蚀、易保养，同时兼具持久的刃口和鲜明的视觉效果。
• 平磨结构为不同切削任务提供良好的通用性。

亚利桑那铁木瘿木刀柄

• 亚利桑那铁木瘿木来自美国西南部沙漠。这种高密度木材属于世界上最坚硬的木材之一，纹理从浅棕到深黑交错扭转。瘿木结构进一步增强其视觉特征。
• 柄片安装在蓝白红三色玻璃纤维隔片上，并以铆接不锈钢铆钉固定，兼顾强度与耐久性。
• 厨师刀刀柄由我们的刀匠在 Thiers 工作室中手工塑形。

外观与细节

• 刀刃采用抛光处理。
• 刀柄经抛光并呈亮面。
• 我们的刀匠在刀刃上刻上自己的标志作为署名。

尺寸

• 刃长：200 mm
• 柄长：125 mm
• 厚度：17 mm

大马士革厨师刀 - 铁木的配件与交付

• 随刀附带填充泡棉的纸盒，用于保护刀具。
• 随刀附有真品证书，并提供终身质保。证书中还可找到保养建议链接。
• 法国本土通常在 3 至 5 天内交付。